Alle soorten Cacao – Wat is nou premium cacao?
De Magische Wereld van Premium Cacao: Een Ontdekkingsreis In de diepten van tropische regenwouden en op de vruchtbare hellingen van afgelegen berggebieden, groeit een plant
Hoeveel cacaobonen heb je nodig om een kop chocolade te maken?
Hoeveel cacaobonen heb je nodig om een kop chocolade te maken? Laten we eens rekenen. Met een kleine introductie. Wist je dat de vrucht van de Theobroma cacaoboom rechtstreeks uit de stam groeit? De cacaodop kan een prachtige reeks groenachtige/rode/oranje kleuren hebben, afhankelijk van de soort cacao en de rijpheid ervan.
Het kan ongeveer 5 jaar duren voordat de cacaoboom zijn eerste vruchten produceert.
Een peul doet er vier tot vijf maanden over om volgroeid te worden en nog eens een maand om te rijpen. Wanneer je de cacaovrucht opensnijdt, bevat hij een wit, heerlijk vruchtvlees en daaromheen zitten de cacaobonen, bedekt met vruchtvlees. Elke peul bevat in totaal zo’n 30 à 40 amandelvormige zaden.
Het kan ongeveer 5 jaar duren voordat de cacaoboom zijn eerste vruchten produceert. Oorspronkelijk zijn er twee oogstseizoenen. En de gemiddelde cacaoboom produceert 30-40 cacaovruchten per jaar. (Als we ons realiseren dat dit ons zo nederig maakt…!)
Dat zijn ongeveer 900-1600 bonen per boom. Dat is, ruwweg, 1 kilo Wild Child Cacao!
Laten we even rekenen: een klein driehoekje Wild Child Cacao is 5 gram en bevat ongeveer 7-8 cacaobonen. Dat betekent dat je van één mooie mama-cacaodop één heerlijke grote kop cacao kunt maken. Of twee ‘
cacao shots
om te delen.
Meer Blogs
De Cacao Ceremonie: Alles Wat Je Moet Weten
Er was eens een tijd waarin de heilige cacaoboon niet alleen als een bron van voedsel werd beschouwd, maar als een poort naar een diepere
Opening Wild Child Cacao 2.0 Amsterdam Noord
De afgelopen maanden zijn we bezig geweest met het renoveren van ons nieuwe cacao-paradijs van 120 vierkante meter! Onze nieuwe plek wordt helemaal te gek! We nodigen je uit om een kijkje te komen nemen…
De mythe van rauwe cacao: waarom de meeste cacao niet echt rauw is
Onze chocolademaker Malou schijnt haar licht op de wereld van rauwe cacao. Bestaat het eigenlijk wel of is het gewoon geweldige marketing?
