wild child barista cacao
In het sample pack die je hebt ontvangen zitten vier soorten chocolades. Alle vier vanaf de boon gemaakt bij ons in Amsterdam Noord.
De biologische cacao bonen waarmee we werken komen uit de Dominicaanse Republiek en zeilen we op een traditioneel zeilschip naar Amsterdam.
Deze bonen verwerken we vervolgens tot allerlei soorten chocolade in onze chocolademakerij.
Nieuwsgierig naar de chocolademakerij? Kom vooral eens langs! Je kunt hier ook alles proeven wat we maken.
Wild Child Barista cacao
Echte chocolade van hele cacao bonen, speciaal ontwikkeld voor de lekkerste dranken
Plantaardig en gemaakt met biologische ingrediënten en 100% gezeilde cacao bonen
Klein geschaafd zodat ze extra snel oplossen en met gemak een drankje worden
Wild child 100% cacao
De basis van onze cacao espresso en cacaoccino. Want… hoe gek is het eigenlijk dat we cacao niet net als koffie kennen, in de basis zwart en ongezoet?
Advies: 15g cacao met 50g water opschuimen.
Classic
dark
68%
cacao
Voor de next-level klassieke warme chocolade. Een beetje gezoet en het lekkerst met melk. Ook te gek met een sprinkle van kaneel en cayenne.
Advies: 25g chocolade met 120g melk opschuimen.
milky
way
53%
cacao
Voor de genen die net wat blijer worden als het zoeter is. Dit is ook onze favoriet voor een mokka (met een shot espresso).
Advies: 30g chocolade met 120g melk opschuimen.
creamy
white
35%
cacao
Een volle, witte chocolade die zo te drinken is met melk, of als basis voor funky combo’s. Denk aan: white chocolate matcha, pumpkin spice etc. etc.
Advies: 20g chocolade met 120g melk opschuimen.
We komen graag langs om samen te kijken wat de makkelijkste bereidingswijze is voor jullie specifieke plek!
Gelijk bestellen? Via horecagroothandel Chef Centraal of direct uit de chocolademakerij.
hoe maak je een cacao espresso?
verwarm 60cc water (rond de 80C)
weeg 15g cacao
mix of shake tot schuimig
meer cacao recepten met wild child 100% cacao
cacaoccino
Maak de cacao espresso en schenk hier warme opgeschuimde melk overheen (cappuccino stijl).
bounty lover
Lang glas met ijsblokjes vullen, kokosmelk erbij en aftoppen met een cacao espresso.
Mushroom Energy
20g cacao mengen met warme havermelk, mushroom blend, kaneel en dadelsiroop. Top af met havermelkschuim.
Firestarter
Cacao espresso mixen met een mespuntje chilli en vanille.
Wat doet cacao met je?
cacao en creativiteit
Wist je dat het drinken van cacao bijdraagt aan je creatieve proces? Het verminderd stress, stimuleert het hart, en zorgt voor PEA, anandamide en “happy hormones”. Ook zit er Theobromine in, die in de hersenen aan de zelfde receptoren linken als caffeine, maar veel langzamer afbreken.
Dat betekend dus wel een energie-boost, maar zonder de pieken en dalen van caffeine! En als kers op de taart zit het ook nog eens vol met antioxidanten en magnesium.
Steeds meer mensen drinken deze cacao als alternatief op koffie, zeker bij creatieve processen, en als ondersteuning voor de mentale en fysieke gezondheid! En vooral omdat het gewoon lekker is (misschien wel de beste reden).
Dit zijn een aantal van de kunstwerken gemaakt door verschillende artiesten terwijl ze onze cacao drinken! En als limited edition geprint op de cacao-doosjes. Dit is ons Art & Cacao project.